©2016 by Patrizia LALLI

Illustrazioni di Enrico MASSETTO

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Momento Ricetta: TUTTO FA BRODO

14 Mar 2017

Ecco un vero toccasana per i nostri amici a 4 zampe! Il sano e nutriente Brodo naturale.

 

La preparate con me? 😉

 

 

 

COSA CI SERVE:

  • OSSA varie di bovino, pollo, tacchino, con tendini e cartilagini

  • 300 gr. di AVANZI DI CARNE

  • 1 GAMBO di SEDANO

  • 1 ZUCCHINA

  • 1 CAROTA

  • 1 RADICE di ZENZERO

  • 1 CARCIOFO intero

  • SEMI di FINOCCHIO

 

 

COME PREPARARLA:

  1. Prendete una pentola a pressione (ma potete anche usare una pentola normale).

  2. Mettete gli avanzi di carne e le ossa.

  3. Aggiungete la zucchina, il gambo di sedano e la carota precedentemente lavate e pulite.

  4. Aggiungete la radice di zenzero tagliata in due pezzi.

  5. Aggiungete il carciofo tagliato in due.

  6. Possiamo infine aggiungere un pizzico di semi di finocchio, se il nostro cane ha avuto qualche problema di stomaco.

  7. Aggiungete l'acqua.

  8. Fate cuocere almeno per 1 ora in pentola a pressione e almeno 2 ore in pentola normale.

  9. Al termine della cottura potete filtrarlo e riporlo in frigorifero. Quando lo toglierete dal frigorifero sarà diventato una gelatina, perché questo tipo di brodo è ricchissimo di collagene e di glicina: riesce a tamponare l'acidità gastrica e a rigenerare le cartilagini.

 

In estate possiamo darlo freddo e in inverno, mi raccomando, tiepido!

Può essere dato tranquillamente 1 volta la settimana.

 

La ciotola è servita!

Bon appétit!

 

 

 

LO SAPEVATE CHE?

  • Lo ZENZERO ha un alto potere antinfiammatorio, utile anche contro gonfiore e nausea.

  • Le ZUCCHINE sono un'ottima fonte di fibre.

  • Il CARCIOFO è un ottimo detossificante del fegato.

  • I SEMI di FINOCCHIO aiutano la digestione e a sgonfiare lo stomaco.

 

(Fonte: Dott.ssa Silvia Cattani)

 

 

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